廚房排煙工程的優點是可以合理調節廚房排煙煙道的煙氣，有助于我們在烹飪中產生煙氣，能跟隨煙道排走，不會對我們的身體造成太大的傷害，而且這個廚房煙道在平房規劃中起到燒火種菜的優勢。

每個家庭廚房都有一條煙道，一條煙道也有主次之分，主次煙道貫穿整個建筑，副煙道相對獨立，一般情況下，室內的油煙會先進入副煙道，再通過隔墻上的孔進入主煙道，以保證每戶的油煙是分隔開的，如果副煙道直接與主煙道相連，則會因低壓而產生倒煙或串煙現象。

首先，選擇抽油煙機裝置的位置是非常重要的，管道越短越好，有的業主為了美觀，把管道拖得很長，這樣在關了油煙機之后，很多油煙都被聚集到管道里，無法排出，再倒回室內，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向不能任意改變，必須打在副煙道里邊。

一些業主為了避免吸煙的問題，離開原來的煙流，直接在窗戶上開個煙氣孔，這是可能的，但有幾個是你必須注意的。

首先，在窗戶或墻上開一個洞之前，必須得到物業的批準。第二，必須注意安全問題。一般來說，排煙管的末端是由金屬材料制成的。如果孔太小，金屬熱傳導會使玻璃迸裂，傷害行人。另外，煙管通向窗戶，迎面吹來的冬季弱風會導致油煙倒灌，將管道伸出去把管道往下窩，防止雨水在下雨時流入煙管，并將風擋在外面。