在進行酒店油煙管道清洗時要注意的是，酒店的油煙機管道往往是一些大型的設(shè)備。這種油煙管道的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，有很多零部件，各種類型的管路連接錯綜復(fù)雜。如果不是大型油煙管道專業(yè)的清洗保養(yǎng)人員，禁止未經(jīng)許可擅自拆卸這類設(shè)備拆卸油煙管道。大型油煙管道可以挑選售后，也可以選擇專業(yè)人員進行清洗。一定要做定時清洗檢查，就一個管道，如果發(fā)生火災(zāi)，那可是無法想象的。

清潔酒店油煙管道的常識也是物業(yè)管理和消防的重中之重。

簡略引起火災(zāi)的原因：

1、電路。包括炮臺電機、風(fēng)機、凈化器等電氣設(shè)備的回路，在設(shè)計時應(yīng)充分考慮環(huán)境熱量、朝向和與火源的距離，其中許多是由于導(dǎo)線靠近而過早老化引起的回路安全問題引起火源。所以我們清洗時一定要做好檢查。

2、油污燃燒。廚房的煙罩，排氣口，抽風(fēng)管道等都不經(jīng)常清洗，粘附大量的食用油。油類本身在受熱烘烤后會變酸，損害人體健康。油類和氣體在高溫下很容易著火，有調(diào)查顯示，清潔工作：有清洗職業(yè)查詢顯現(xiàn)：飯館賓館火災(zāi)事故原因，油氣焚燒高達60%。